コレステロール・中性脂肪を下げて動脈硬化を予防

40歳ころから、「成人病」が気になってきます。　それは、健康診断で、コレステロールや中性脂肪　が高くなってくる人が多いからです。　私もその一人です。　　また50歳位から更に「血圧」も高くなってきます。　そうなると心配なのが、「心筋梗塞」とか「動脈硬化」などの「成人病」ですね。

健康診断で、コレステロールや中性脂肪が高いと、医師は　「薬を飲んだ方が良い」　と言って処方箋を書きます。　そして一旦これ等の薬を飲み始めると　それがずっと続くことになってしまいます。　何故なら　薬を飲むと数値が下がりますが、薬を止めるとまた上がってくるからです。　と言って医者は薬を出しつづけます。　こうして言われるまま薬を一生飲む事はしたくないものですね。　

そこで　それらは、　実は食べ物と運動で改善出来るのです。

普通、病院の医師はそんな食事療法など教えません。分からないのかもしれませんが、薬を飲んで貰った方が利益を得られるからです。　しかし私達は薬を飲まない方法を選ばなくてはなりません。

そこで、健康番組を見たり　本を読んだりして、健康の情報を得る事が必要でしょう。　

最近テレビではそういう番組を頻繁にやっております。　先日の火曜日（７月１２日）の、「たけしの家庭の医学」　では、コレステロールや中性脂肪を上げない食物について教えておりました。

それによると、やはり　脂身の多いお肉は中性脂肪になり易いということですが、

では、コレステロールや　中性脂肪を下げる事が出来る食物は　どんな物かというと、「水溶性食物繊維」　が多い物という事です。　たとえば、「コンニャク、ねばねば食材、根野菜、海藻、茸類」　等ということですが、何故　「水溶性食物繊維」　が良いかというと、　水溶性植物繊維には次の様な働きがあるからなのですね。

「人体に有害な物質の吸収を妨ぎ、便として排出させる」」　「糖尿病を予防」　「ブドウ糖の吸収速度を遅くし、食後の急激な血糖の上昇を防ぐ」　「動脈硬化を予防」　「コレステロールの吸収を抑制する」　「高血圧を予防」　と言う様に、脂肪分が吸収されるのを防ぎコレステロールや、中世脂肪の数値を下げるため　動脈硬化などの予防に役立ちます。

そこで、水溶性食物繊維の最も多い物を1位から順に調べて見たところ、こうなりました。

コンニャク、　白きくらげ、　らっきょう生、　エシャロット、　カレー粉、　かんぴょう、　大麦（押麦）、　大豆タンパク、　ココア、　とうがらし、　抹茶、　にんにく、　切干大根、　プルーンなど、　まだまだ沢山ありますが、これらを毎日の食事に取り入れて料理するのです。

私はこの中で目を付けたのが、大麦（押麦）です。　これをお米と交ぜて　「麦ごはん」　にして食べるのが一番良いと思いました。　実際にある医師が毎日ずっと麦飯を食べていらしゃいまして、その医師はお酒も結構飲むのですが、コレステロールや中性脂肪が非常に低くかったのです。　そこでまずは麦飯を食べる事が一番良いと思いました。そして　私はお米と大麦を１：１の割合にして炊きます。（お米1合に麦１合ですね）　麦の水加減は少し多めにします。

ところで　水溶性食物繊維の食事をした後は、少し有酸素運動をやるとよいのです。　それは、食後３０分～１時間後に　１０～１５分のウオーキングをするだけでもよいです。

私は、ウォーキングマシーンがあるので、それで歩きます。　続ける事が大切です。

食べ物と運動が　健康を作るのですね。